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与细胞人造肉原理相同 芬兰实验室培育出“永续咖啡”

国际

印尼和肯亚等国生产的咖啡闻名世界,这一产业却也涉及诸多环境问题。芬兰科学家近期透过一项新技术,让咖啡爱好者未来得以啜饮来自实验室培养出的"永续"咖啡。

芬兰科技研究中心的科学家Heiko Rischer向《法新社》展示一盘棕色粉末说,"这真的是咖啡,因为产品中只含咖啡原料"。

根据中央社报导,来自芬兰科技研究中心(VTT)的瑞雪团队研究员相信,他们的人造产品"永续"咖啡,将能避免与传统咖啡大规模生产带来的环境问题。

"芬兰这款咖啡不是从研磨咖啡豆而来,而是在生物反应器里,严密控制的温度、光照和氧气条件下,从咖啡植物细胞群生长出来,经过烘焙,粉末可用与传统咖啡相同的方式冲泡。"

细胞农业(cellular agriculture

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